家庭版油焖大虾：简单易学的家常做法
发布日期：2024-09-16 07:41 点击次数：86
油焖大虾以其鲜美可口、色泽诱人而深受人们喜爱。在家中尝试制作这道菜，不仅能够享受到美味佳肴的乐趣，还能根据个人口味进行调整，使之成为家庭聚餐或节日庆祝时的亮点。下面，我们将分享一个简单易学的家庭版油焖大虾做法。
#### 材料准备：
- 新鲜大虾若干（约200克/人）
- 生姜数片
- 大葱一根
- 蒜瓣几颗
- 青红椒各半个
- 花生油适量
- 生抽、老抽各少许
- 白糖一小勺
- 料酒一大勺
- 盐适量
- 水淀粉适量
#### 制作步骤：
1. **虾的处理**：将大虾洗净，去掉虾线和头部的须，保留尾巴部分增加美观度。用厨房纸吸干水分，备用。
2. **准备调料**：生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎；青红椒切圈备用。
3. **调制酱汁**：在一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖、料酒、盐和水淀粉，搅拌均匀备用。
4. **炒香调料**：锅中倒入适量花生油，油热后加入生姜片、葱段和蒜瓣，煸炒出香味。
上海顺烁家政服务有限公司5. **加入大虾**：将处理好的大虾放入锅中，快速翻炒至虾身变红，海边的记忆壳微微发黄。
6. **调入酱汁**：将之前调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让每只大虾都裹上酱汁。
7. **收汁出锅**：待酱汁稍微收浓，大虾完全裹满酱汁后，加入青红椒圈，快速翻炒几下即可出锅。
#### 小贴士：
- 炒虾时火候要大，快速翻炒可以保持虾肉的鲜嫩。
- 调酱汁时可以根据个人口味调整甜度和咸度。
- 加入青红椒不仅能增添色彩，还能增加一丝微辣，提升整道菜肴的层次感。
通过上述步骤海边的记忆，你可以在家中轻松制作出一道色香味俱全的油焖大虾，不仅能满足家人的味蕾，还能为餐桌增添一份温馨与满足。不妨在周末或特殊节日里，尝试这道家庭版油焖大虾，享受与家人共享美食的乐趣吧！
